6月4日，全国工商联餐饮业委员会餐饮行业健康发展研讨会在渝召开。会上举行了全国工商联餐饮业委员会轮值主席交接仪式。根据《全国工商联行业委员会工作规则》，全国人大代表、全国工商联常委、重庆市工商联副主席、重庆市餐饮商会会长、陶然居集团董事长严琦当选全国工商联餐饮业委员会第二任轮值主席。

全国工商联餐饮业委员会是全国工商联首批成立的行业委员会，其成员由全国各地餐饮业龙头企业、餐饮服务业企业和行业商协会负责人组成。委员会设立主席团，并设立轮值主席1人。

来自全国各地的委员、新晋委员、特邀嘉宾、重庆市餐饮商会会员代表100人参加会议。会上，围绕餐饮行业健康发展这一主题，主席团成员及部分委员和嘉宾进行了深入研讨交流。

饿了么副总裁宋英源围绕“餐饮外卖的变革”，分享了近年来外卖行业发生的变化以及外卖平台承担的责任，从数据层面展示了全新的消费图景和可能性。

重庆市餐饮商会常务副会长、珮姐老火锅创始人颜冬生一直在关注餐饮业态的迭代升级。颜冬生表示，面对个性十足的年轻消费群体，老字号的餐饮企业如何保持基业长青，是企业需要思考的问题。

前段时间淄博烧烤火爆全网，“进淄赶烤”成为了网络流行语。这一现象对餐饮企业有何启示?作为亲历者，山东知味斋餐饮娱乐有限公司董事长杨军带来了《淄博烧烤的出圈之秘》。他认为，餐饮品牌要满足消费端不断变化的需求，更要守正出新做大做强。