由市委宣传部、重庆日报报业集团指导，在市经信委、市科委、市农委、市商务委、市国税局、市环保局、市工商局、市总工会及民建重庆市委的支持下，由重庆晨报、重庆市总商会联合主办的“力帆汽车·2017第六届十大渝商评选”活动已全面启动。

19日，重庆晨报记者采访了第一届“十大渝商”陶然居饮食文化集团董事长严琦。

“当选为十大渝商，这是荣誉，但更多是鞭策。”严琦说，2017第六届十大渝商评选已经启动，希望通过今年的评选，挖掘出更多的行业榜样，从而在社会上营造更加浓郁的创新创业氛围。

在严琦看来，重庆菜已闻名全国，但重庆菜还可以走得更远。她牵头重庆餐饮商会的19家餐饮企业抱团发展，成立重庆餐饮文化产业投资（集团）股份有限公司，走向世界。

最新的动向是，已经在对重庆菜博物馆进行选址工作，温哥华是首选。除了让重庆美食走向世界，她还有一个更深远的想法，就是用博物馆这张名片，将散落到海外的重庆人团结起来，传承渝商重情重义、自强不息的精神。

严琦说，做食品就是做良心。

采访中她谈得最多的就是扶贫，陶然居选择的是精准扶贫，打造美丽乡村。

现在推出的“公司+基地+农户”的订单农业形式就是如此。陶然居在重庆八个区县等地建种植、养殖基地及订单农业，推动农业产业化，既保证陶然居原辅材料的绿色环保，又为农民增产增收。

现在餐饮行业生命周期越发短暂，因此企业想要持续发展，必须走产业生态链这条路。

为此，陶然居着力打造“从田间到餐桌”，因此涉足生态养殖、农副产品深加工等行业。通过介入上下游产业链，降低交易成本，确保食品从生产、加工到摆上餐桌的全过程控制。为此，陶然居先后在重庆九龙坡、綦江、武隆、荣昌、长寿、江津、潼南、秀山等地建种植、养殖基地及订单农业，使其成为陶然居集团餐饮原材料的最强有力保证。

上游新闻-重庆晨报记者 杜海 廖青兰 摄影 高科