严琦：从“富商”到“付商”到“互商”
2016-05-17 16:55:33
接下来就是一段耳熟能详的传奇创业故事。端着银行金饭碗的严琦毅然辞职，从5张桌子起家，开始了艰辛的创业历程。从白市驿的路边小店到连锁店到企业集团……“田螺姑娘”严琦蜕变成了执重庆餐饮牛耳的商界女王，她所驾驭的陶然居目前已发展成为集餐饮、生态养殖、早餐快餐冷链物流配送、连锁经营、休闲旅游、幸福美丽乡村建设、古镇院落式特色酒店、餐饮职业培训学校、能源、金融投资、跨行业抱团发展等为一体的大型民营企业，直接就业员工2万人，其中90%是进城务工农民，70%是青年人，65%是女性，产业链带动10万个就业岗位，每年新增就业岗位1000个。鲜花、掌声、荣誉……各种光环纷至沓来，她的履历炫目得令人犯晕：全国政协委员、全国工商联执委、全国青联常委、全国妇代会执委、民建中央委员、市人大代表、市工商联副主席、市工商联（总商会）餐饮商会会长、全国三八红旗手十佳标兵、全国女职工建功立业标兵、首届中国青年创业奖、全国五一劳动奖状、全国知识型职工十佳标兵、中国青年五四奖章、中国特色社会主义事业建设者、全国统战系统“各民主党派、工商联、无党派人士为全面建设社会主义小康社会作贡献先进个人”、中国儿童慈善奖——感动春蕾（重庆市唯一）、首届重庆民营经济评选十大风云人物、振兴重庆争光贡献奖、重庆城市形象推广大使、重庆直辖10年建设功臣、重庆市优秀民营企业家、首届重庆十大扶贫责任企业家等上百个省市国家级企业和个人荣誉，人生赢家，莫过于此。
然而，掌声没有遮蔽她的耳朵，镁光灯没有蒙蔽她的眼睛，那个本真的幼年严琦，还一直住在她心里。不断增长的财富、不断提升的地位并没有让她真正的满足和快乐。严琦总觉得，人生还缺少一些什么？
为了考察更优质、更安全、更健康的餐饮原辅材料供应基地，严琦经常深入山区。昏暗漏雨的土墙危房、家徒四壁的窘迫现状、老弱病残作为主力从事农业生产、因循守旧的思想意识……贫困山区的严峻现状让严琦看着揪心，不忍直视。儿时父亲的谆谆教诲在她心中不断回响，在积累财富的快乐中，她寻找到了另一种更有意义的快乐－分享财富。
然而，掌声没有遮蔽她的耳朵，镁光灯没有蒙蔽她的眼睛，那个本真的幼年严琦，还一直住在她心里。不断增长的财富、不断提升的地位并没有让她真正的满足和快乐。严琦总觉得，人生还缺少一些什么？
为了考察更优质、更安全、更健康的餐饮原辅材料供应基地，严琦经常深入山区。昏暗漏雨的土墙危房、家徒四壁的窘迫现状、老弱病残作为主力从事农业生产、因循守旧的思想意识……贫困山区的严峻现状让严琦看着揪心，不忍直视。儿时父亲的谆谆教诲在她心中不断回响，在积累财富的快乐中，她寻找到了另一种更有意义的快乐－分享财富。
严琦开始由一个“富商”蜕变成了“付商”，不断地付出，不断地捐献：从2003年开始每年向重庆市妇联捐资20万元新建一所“陶然居光彩春蕾学校（幼儿园）”，已建成17所；为万州中学捐资100万元；向“同心•重庆光彩事业基金”捐款100万；以勤工俭学、在企业实习、捐资助学等方式资助贫困大学生；捐资30万元参与“绿化长江·重庆行动”……至今陶然居捐款捐物累计达1800多万元。
其中最为出彩的，当数5•12地震发生后，正在外地出差的严琦当晚就乘机赶回重庆，响应救灾行动。严琦亲自担任队长，选派了50名厨师组成“陶然居抗震救灾青年突击队”，冒着余震不断的危险奔赴重灾区四川省安县开展“粥棚行动”。在安县雎水镇灾民安置点，严琦系上围裙，亲自掌勺，和厨师们一起完成每天15000份盒饭的制作，让灾区军民的一日三餐有了保障。不仅如此，严琦还考虑到灾区要重建家园，最好能让群众有一项长期技能。于是她又决定为灾区免费培训100名厨师，不仅传授厨艺，还食宿全包，每月发200元零用钱。来自安县黄土镇常乐村的杨强做梦也没想到，短短半年多时间，他就从灾区小餐馆的洗碗工成长为陶然居南滨路店的二炉。2009年全国两会，贾庆林主席作全国政协工作报告，专门肯定了严琦的义举：“全国各级政协委员紧急行动起来，以多种形式参与抗震救灾斗争……有的搭起‘粥棚’，为灾区群众提供饮食服务。”
故事照这样发展下去，严琦的众多光环中，无疑将会有靓丽夺目的一环：“慈善家”。严琦将会拥有一个感人但又有些“俗套”的人生：富而思源，回馈社会。
然而，严琦是一个敢于打破常规的人，当其他人习惯“走别人的路，让别人无路可走”时，她偏要“走自己的路，让别上跟着走”。她对自己重新定位，决定不仅仅当一个“付商”，更要当“互商”。
什么是“互商”？为什么要当“互商”？这得从她开展回访说起。
在不断捐款捐物的同时，严琦逐渐产生了疑问：“我捐出去的钱，用到刀刃上了吗？有效果吗？”于是她决定回访。再次来到一些定点帮扶的贫困地区，看到的景象却让她有些窝心：有的把善款拿来“撒胡椒面”，轮流享受，看似人人有份，实际上却每人都“吃不饱”；有的没有把善款用在发展生产上；有的家庭条件较好，却也享受了善款……
从小懂得挣钱不易道理的严琦习惯了花一分钱要见一分钱的效果，“这样下去，我不是当慈善家，而是当冤大头。”她暗下决心，一定要改变这种现状。
2006年，严琦投入资金2亿多元，在重庆九龙坡区白市驿高田坎村占地537亩，兴建“中国重庆陶然居建设社会主义新农村示范基地”,这是陶然居“基地传奇”系列的开篇之作。和以往单纯的商业项目不同，基地被赋予了更多的社会责任：要在当地吸纳劳动力就业；要定点采购当地农副产品；要对当地农民开展技能培训……用严琦的话说：“要让当地老百姓留得下来，有工作可做，有市场可销，有技术可学，全面提升贫困户的整体素质，实现造血式扶贫。”
短短几年间，基地取得了经济效益和社会效益的双丰收。特别是在2008年亚洲金融危机中，严琦向社会承诺不裁员、不降薪、不拖欠工资，抱团取暖，赢得了政府、市场、员工和当地村社的一致赞许。基地逆势奋起，成为了重庆餐饮的一张靓丽名片。回良玉、汪洋、孙政才等领导先后亲临视察。特别是2009年2月10日，时任中共中央政治局常委、全国政协主席贾庆林亲临基地视察工作，对陶然居在新农村建设中所取得的成绩给予了充分肯定。
其中最为出彩的，当数5•12地震发生后，正在外地出差的严琦当晚就乘机赶回重庆，响应救灾行动。严琦亲自担任队长，选派了50名厨师组成“陶然居抗震救灾青年突击队”，冒着余震不断的危险奔赴重灾区四川省安县开展“粥棚行动”。在安县雎水镇灾民安置点，严琦系上围裙，亲自掌勺，和厨师们一起完成每天15000份盒饭的制作，让灾区军民的一日三餐有了保障。不仅如此，严琦还考虑到灾区要重建家园，最好能让群众有一项长期技能。于是她又决定为灾区免费培训100名厨师，不仅传授厨艺，还食宿全包，每月发200元零用钱。来自安县黄土镇常乐村的杨强做梦也没想到，短短半年多时间，他就从灾区小餐馆的洗碗工成长为陶然居南滨路店的二炉。2009年全国两会，贾庆林主席作全国政协工作报告，专门肯定了严琦的义举：“全国各级政协委员紧急行动起来，以多种形式参与抗震救灾斗争……有的搭起‘粥棚’，为灾区群众提供饮食服务。”
故事照这样发展下去，严琦的众多光环中，无疑将会有靓丽夺目的一环：“慈善家”。严琦将会拥有一个感人但又有些“俗套”的人生：富而思源，回馈社会。
然而，严琦是一个敢于打破常规的人，当其他人习惯“走别人的路，让别人无路可走”时，她偏要“走自己的路，让别上跟着走”。她对自己重新定位，决定不仅仅当一个“付商”，更要当“互商”。
什么是“互商”？为什么要当“互商”？这得从她开展回访说起。
在不断捐款捐物的同时，严琦逐渐产生了疑问：“我捐出去的钱，用到刀刃上了吗？有效果吗？”于是她决定回访。再次来到一些定点帮扶的贫困地区，看到的景象却让她有些窝心：有的把善款拿来“撒胡椒面”，轮流享受，看似人人有份，实际上却每人都“吃不饱”；有的没有把善款用在发展生产上；有的家庭条件较好，却也享受了善款……
从小懂得挣钱不易道理的严琦习惯了花一分钱要见一分钱的效果，“这样下去，我不是当慈善家，而是当冤大头。”她暗下决心，一定要改变这种现状。
2006年，严琦投入资金2亿多元，在重庆九龙坡区白市驿高田坎村占地537亩，兴建“中国重庆陶然居建设社会主义新农村示范基地”,这是陶然居“基地传奇”系列的开篇之作。和以往单纯的商业项目不同，基地被赋予了更多的社会责任：要在当地吸纳劳动力就业；要定点采购当地农副产品；要对当地农民开展技能培训……用严琦的话说：“要让当地老百姓留得下来，有工作可做，有市场可销，有技术可学，全面提升贫困户的整体素质，实现造血式扶贫。”
短短几年间，基地取得了经济效益和社会效益的双丰收。特别是在2008年亚洲金融危机中，严琦向社会承诺不裁员、不降薪、不拖欠工资，抱团取暖，赢得了政府、市场、员工和当地村社的一致赞许。基地逆势奋起，成为了重庆餐饮的一张靓丽名片。回良玉、汪洋、孙政才等领导先后亲临视察。特别是2009年2月10日，时任中共中央政治局常委、全国政协主席贾庆林亲临基地视察工作，对陶然居在新农村建设中所取得的成绩给予了充分肯定。
与此同时，陶然古镇、陶然大观园、武隆仙女天街陶然居风味莊、长寿陶然居幸福美丽乡村、陶然小镇大足幸福美丽乡村、巴南陶然居山莊等系列综合业态陆续落成或即将起航。通过“公司+基地+农户”的订单农业模式，每年采购当地农副产品2亿元。严琦在回馈社会的同时，自身企业的实力也得到了不断壮大。
严琦点出了“互商”之道的奥秘：变单向的“你给我拿，吃光花光”为互动的“项目输入，产业培育”。“慈善、扶贫”这样的一些大词，不再是居高临下的恩赐，变成了以利益为纽带，以造血为目标的同舟共济式发展。
随后，严琦将“互商”这个“互”字玩出来花样，玩到了极致：
2010年，陶然居携手世界五百强罗森集团，在重庆开设早餐快餐社区便利店，帮扶青年大学生实现投资当老板的创业梦想，至今已开设105家，遍布主城各区。这是严琦“产业式扶贫”的又一典范之作。快餐是便利店的拳头项目：盒饭、饭团、速食品、陶然大包、寿司等等……陶然居的餐饮优势得到了很大发挥。严琦通过自建中央厨房，每天4次配送商品到店，确保商品的新鲜、卫生、安全。
拥有雄厚资金的严琦出人意料地没有选择直营模式，而是和城市有待崛起的群体：大学生、下岗职工携手合作，通过加盟的方式，统一选址、店招、商品供应、品牌推广……通过这样的方式，创业者只需要少量的启动资金就能够以较低的门槛迈入创业之门。严琦为此打了一个生动的比方：“与其一个个小舢板去独自抗击商海的风浪，不如联合起来造大航母去乘风破浪。”家住渝北区松石支路的小杨就是这一模式的受益者。苦苦寻觅创业之门的小杨加盟陶然居便利店后，有了稳定的经济收入，一家人的生活有了保障。“今后这边楼盘陆续建成后，生意还要好。”小杨兴奋地说，眼中闪烁着对未来生活的美好憧憬。
严琦算了一笔帐：一个社区便利店，就是一个微型小企业，可以吸纳3-5个劳动力就业，未来还准备在重庆开设1000家左右便利店，这一产业链背后，就是1000多人的小老板，2000-4000人的稳定就业群体。“更重要的是，这些小老板历练了经商经验后，还有可能展翅高飞，谋求更大的发展。”严琦说。
2012年开始，严琦担任了中国青年创业导师。在首届“泛海扬帆杯”重庆创业大赛决赛中担任评委后将首届创业大赛“状元”卢硕作为一对一结对帮扶对象，毅然将陶然居巾帼酒店的整体设计交给这个初出茅庐的小伙子做。卢硕带领他的团队，不负重望，出色完成了任务。严琦干脆将整个集团的形象设计交给他，短短几年间，卢硕工作室的营业额从10多万元上涨到200多万元。随后，严琦又资助卢硕在大学城开了创业沙龙式餐厅－青果小巷里，受到了大学生和创业者的热烈追捧。未来，卢硕团队计划把餐厅开到其他城市的大学城，打造青果里书吧、青果里健身房，在全国打响青果里品牌。
永川的创业青年凌刚基同样是严琦创业帮扶的受益者。作为创业导师，严琦深入凌刚基的乌鱼养殖繁育基地实地指导，建议他整合大型餐饮集团的品牌资源，以“公司+基地+农户”的模式经营，开启了导师与创业青年深度合作模式，基地迅速进入了良性发展轨道。
严琦把创业导师的工作做得风生水起：赴加拿大维多利亚大学商学院专题学习创业辅导技术；参加“情暖雅安”等各种创业活动；出资出场地，在陶然大观园举办共青团重庆创业办第一批项目对接会议；手把手扶持泛海扬帆青年创业者高东成立重庆市工商联（总商会）餐饮商会小面分会并出任会长……严琦说：“金钱从来不是慈悲的主人，但绝对是能干的仆人。我的每一分钱，都不会白给创业者。你得让我了解你的项目策划、赢利前景、风险评估等等，我认可后，才会帮你一起出主意、想办法、传授创业经验，给资金找市场。不能光是付出，还得互惠。”
严琦“互商”的“野心”还远不止于此，一个企业的“互商”，发挥不了更大效益，承担不了更大的社会责任。于是她设一个“局”，在2013年，联合19家重庆餐饮龙头企业，成立重庆餐饮文化产业投资（集团）股份有限公司，在重庆首开民营企业抱团发展、共担社会承任的先河。其中一位老总笑称：“严总给我们下套，可我们是心甘情愿进套。”
有了这个大平台，严琦的“互商”之路越玩越大：2014年元月，重庆火锅天下宴博物馆北滨路旗舰店惊艳迎宾；2015年4月，严琦牵头发起的重庆土特产品交易中心破茧而出；5月，重庆大运河物流产业投资集团挂牌亮相；7月，武隆仙女天街璀璨开街；9月，长寿火锅天下宴开业即火。目前重庆火锅天下宴博物馆经过一年多的运作已经成为重庆火锅第一品牌、能吃饭的火锅博物馆，重庆人民会客厅。和那些急功近利、单打独斗的商界人士不同，严琦和她的抱团合作伙伴们每讨论上马一个项目，首先考虑的就是就业率、带动创业率、对农副产品生产的拉动率这样一些指标，拿严琦的话说：“每一个项目，都应当成为就业的蓄水池，创业的发动机。”而利润率反被排在了后面。
严琦从不认为财富是自炫的资本，也不认为财富是罪恶的渊薮，她的每一份财富，都是勤劳的代价、智慧的回报，她喜欢尽其所能地赚钱，但也尽其所能地奉献。
作为全国政协委员、市人大代表，严琦充分利用“两会”的平台履职尽责，提交了涉及扶持创业、精准扶贫、大众创业万众创新、抱团发展等方面的提案、建议30余件。为贫困地区早日脱贫而鼓与呼，为更好服务创业者而践与行。
2016年3月2日全国“两会”即将召开前夕，在北京会议中心驻地宾馆，夜已深了，严琦还在一笔一划地修改《在新形势下发挥餐饮业在精准扶贫中的主力军作用》的提案。她写道：“所谓扶贫，是指优化那些配置错位和没有很好发挥作用的资源和机制，使之走上良性发展轨道的一项社会工程。既然资源和机制错位配置，那么扭转的最好手段不是政府，而是市场。……本委员认为，在扶贫中，政府资金的投向主要应用于教育培训、基础设施建设、生态环境保护、降低交易成本等方面，而产业发展的事情，应当交由企业来做。政府直接上产业发展的扶贫项目，缺论证、花钱多、浪费大、效果差，还扭曲了资源配置，花的钱都打了水漂。相反，在产业扶贫上，政府如果给企业政策、平台、资源，花的钱少，效果反而会好很多。”字字句句，都凝结了严琦的真知灼见。
搁笔阖眼，在赞美、掌声、质疑、嘲讽……如潮的包围中，严琦想起了那句话：“历经风雨，彩霞满天。”
严琦点出了“互商”之道的奥秘：变单向的“你给我拿，吃光花光”为互动的“项目输入，产业培育”。“慈善、扶贫”这样的一些大词，不再是居高临下的恩赐，变成了以利益为纽带，以造血为目标的同舟共济式发展。
随后，严琦将“互商”这个“互”字玩出来花样，玩到了极致：
2010年，陶然居携手世界五百强罗森集团，在重庆开设早餐快餐社区便利店，帮扶青年大学生实现投资当老板的创业梦想，至今已开设105家，遍布主城各区。这是严琦“产业式扶贫”的又一典范之作。快餐是便利店的拳头项目：盒饭、饭团、速食品、陶然大包、寿司等等……陶然居的餐饮优势得到了很大发挥。严琦通过自建中央厨房，每天4次配送商品到店，确保商品的新鲜、卫生、安全。
拥有雄厚资金的严琦出人意料地没有选择直营模式，而是和城市有待崛起的群体：大学生、下岗职工携手合作，通过加盟的方式，统一选址、店招、商品供应、品牌推广……通过这样的方式，创业者只需要少量的启动资金就能够以较低的门槛迈入创业之门。严琦为此打了一个生动的比方：“与其一个个小舢板去独自抗击商海的风浪，不如联合起来造大航母去乘风破浪。”家住渝北区松石支路的小杨就是这一模式的受益者。苦苦寻觅创业之门的小杨加盟陶然居便利店后，有了稳定的经济收入，一家人的生活有了保障。“今后这边楼盘陆续建成后，生意还要好。”小杨兴奋地说，眼中闪烁着对未来生活的美好憧憬。
严琦算了一笔帐：一个社区便利店，就是一个微型小企业，可以吸纳3-5个劳动力就业，未来还准备在重庆开设1000家左右便利店，这一产业链背后，就是1000多人的小老板，2000-4000人的稳定就业群体。“更重要的是，这些小老板历练了经商经验后，还有可能展翅高飞，谋求更大的发展。”严琦说。
2012年开始，严琦担任了中国青年创业导师。在首届“泛海扬帆杯”重庆创业大赛决赛中担任评委后将首届创业大赛“状元”卢硕作为一对一结对帮扶对象，毅然将陶然居巾帼酒店的整体设计交给这个初出茅庐的小伙子做。卢硕带领他的团队，不负重望，出色完成了任务。严琦干脆将整个集团的形象设计交给他，短短几年间，卢硕工作室的营业额从10多万元上涨到200多万元。随后，严琦又资助卢硕在大学城开了创业沙龙式餐厅－青果小巷里，受到了大学生和创业者的热烈追捧。未来，卢硕团队计划把餐厅开到其他城市的大学城，打造青果里书吧、青果里健身房，在全国打响青果里品牌。
永川的创业青年凌刚基同样是严琦创业帮扶的受益者。作为创业导师，严琦深入凌刚基的乌鱼养殖繁育基地实地指导，建议他整合大型餐饮集团的品牌资源，以“公司+基地+农户”的模式经营，开启了导师与创业青年深度合作模式，基地迅速进入了良性发展轨道。
严琦把创业导师的工作做得风生水起：赴加拿大维多利亚大学商学院专题学习创业辅导技术；参加“情暖雅安”等各种创业活动；出资出场地，在陶然大观园举办共青团重庆创业办第一批项目对接会议；手把手扶持泛海扬帆青年创业者高东成立重庆市工商联（总商会）餐饮商会小面分会并出任会长……严琦说：“金钱从来不是慈悲的主人，但绝对是能干的仆人。我的每一分钱，都不会白给创业者。你得让我了解你的项目策划、赢利前景、风险评估等等，我认可后，才会帮你一起出主意、想办法、传授创业经验，给资金找市场。不能光是付出，还得互惠。”
严琦“互商”的“野心”还远不止于此，一个企业的“互商”，发挥不了更大效益，承担不了更大的社会责任。于是她设一个“局”，在2013年，联合19家重庆餐饮龙头企业，成立重庆餐饮文化产业投资（集团）股份有限公司，在重庆首开民营企业抱团发展、共担社会承任的先河。其中一位老总笑称：“严总给我们下套，可我们是心甘情愿进套。”
有了这个大平台，严琦的“互商”之路越玩越大：2014年元月，重庆火锅天下宴博物馆北滨路旗舰店惊艳迎宾；2015年4月，严琦牵头发起的重庆土特产品交易中心破茧而出；5月，重庆大运河物流产业投资集团挂牌亮相；7月，武隆仙女天街璀璨开街；9月，长寿火锅天下宴开业即火。目前重庆火锅天下宴博物馆经过一年多的运作已经成为重庆火锅第一品牌、能吃饭的火锅博物馆，重庆人民会客厅。和那些急功近利、单打独斗的商界人士不同，严琦和她的抱团合作伙伴们每讨论上马一个项目，首先考虑的就是就业率、带动创业率、对农副产品生产的拉动率这样一些指标，拿严琦的话说：“每一个项目，都应当成为就业的蓄水池，创业的发动机。”而利润率反被排在了后面。
严琦从不认为财富是自炫的资本，也不认为财富是罪恶的渊薮，她的每一份财富，都是勤劳的代价、智慧的回报，她喜欢尽其所能地赚钱，但也尽其所能地奉献。
作为全国政协委员、市人大代表，严琦充分利用“两会”的平台履职尽责，提交了涉及扶持创业、精准扶贫、大众创业万众创新、抱团发展等方面的提案、建议30余件。为贫困地区早日脱贫而鼓与呼，为更好服务创业者而践与行。
2016年3月2日全国“两会”即将召开前夕，在北京会议中心驻地宾馆，夜已深了，严琦还在一笔一划地修改《在新形势下发挥餐饮业在精准扶贫中的主力军作用》的提案。她写道：“所谓扶贫，是指优化那些配置错位和没有很好发挥作用的资源和机制，使之走上良性发展轨道的一项社会工程。既然资源和机制错位配置，那么扭转的最好手段不是政府，而是市场。……本委员认为，在扶贫中，政府资金的投向主要应用于教育培训、基础设施建设、生态环境保护、降低交易成本等方面，而产业发展的事情，应当交由企业来做。政府直接上产业发展的扶贫项目，缺论证、花钱多、浪费大、效果差，还扭曲了资源配置，花的钱都打了水漂。相反，在产业扶贫上，政府如果给企业政策、平台、资源，花的钱少，效果反而会好很多。”字字句句，都凝结了严琦的真知灼见。
搁笔阖眼，在赞美、掌声、质疑、嘲讽……如潮的包围中，严琦想起了那句话：“历经风雨，彩霞满天。”
