餐饮企业作为整个产业链的服务终端，应将“民以食为天，食以安为先”经营理念时刻铭记于心，食品安全警钟长鸣，坚守诚信经营的道德底线，执行新食品安全法的各项规定，认真履行企业社会责任和依法经营的各项义务，做好食品安全守门员，争做守法诚信的践行者，为广大消费者提供生态绿色、健康安全、营养均衡的食品。

　　陶然居集团为认真贯彻落实新食品安全法，进一步规范企业有关食品安全方面的操作标准，提高食品行业从业人员职业素养，做老百姓放心食品和厨房。2015年，陶然居集团的半山森林酒店举办了由中国烹饪协会主办、市工商联(总商会)餐饮商会承办的“全国餐饮业新食品安全法宣贯活动(重庆站)”和陶然居集团、重庆火锅天下宴博物馆供货商贯彻学习新食品安全法宣贯会，并就在餐饮行业如何进一步贯彻执行好新食品安全法。

　　另一方面，陶然居集团已采取“公司+基地+农户”的订单农业形式，先后在荣昌、綦江、大足、武隆、城口、潼南、江津等区县建立了原副材料基地。这样对贫困村实施精准扶贫，餐饮企业就能够实现定点帮扶，精准扶贫。建议餐饮企业和贫困村打通供给通道，和贫困村建立定点采购基地，提供技术支持，进行规范化种植和养殖;餐饮企业所需材料，优先保证采用定点扶贫村生产的产品。同时，餐饮企业建立了自己的种植基地，农副产品原材料质量和安全也有保障，既帮助了贫困村尽快脱贫，也有助于餐饮企业从食品源头抓起，保障餐饮的卫生安全。

（摘自：中国名牌）