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访谈〡市人大代表严琦：餐企可与村结对建采购基地扶贫

2016-01-29 16:22:09

“扶贫的关键是要精准、有效，还可持续。”市人大代表、重庆陶然居饮食文化集团有限公司董事长、重庆火锅天下宴博物馆集团董事长严琦说，扶贫工作，尤其是企业精准扶贫，应该帮助建立“造血”功能，而不是简单的“输血”。

企业扶贫要有行动

说起扶贫，严琦讲起了自己前段时间遇到的一件事。

去年年底，武隆县一个贫困村的村长几经周折找到严琦，希望她能帮村里想想办法。原来，这个村的藕大丰收，却没人买，急坏了全村村民。

“我仔细看了他们村里的藕，品质不错。”严琦说，自己的餐馆每天的用藕量比较大。所以，她买下了这个村的所有藕，共计约15万斤。

这也给了严琦一个启示：餐饮企业很多食材，都是不少贫困村急于销售的农产品。如果餐饮企业和贫困村打通供给通道，对贫困村实施精准扶贫，既帮助了贫困村尽快脱贫，也有助于餐饮企业从食品源头抓起，保障餐饮的卫生安全。

企业扶贫要讲方法

除了有行动，还得讲方法。

严琦说，不能简单地“输血”，而应该帮助建立“造血”功能，“一时输血，只能解一时之困，不可持续。”严琦说，就餐饮企业来说，可以和贫困村建立定点采购基地，帮助他们发展产业扶贫。

具体有三步：一是实地考察，结合该村的具体特点，确定产业发展方向；二是提供技术支持，进行规范化种植和养殖；三是定点采购，餐饮企业所需材料，优先保证定点扶贫村生产的产品。

严琦说，通过这三步，餐饮企业就能够实现定点帮扶，精准扶贫。同时，餐饮企业建立了自己的种植基地，农副产品原材料质量和安全也有保障。

严琦说，今年自己将在全市范围内选择数个贫困村，通过上述办法进行帮扶。此外，以严琦为董事长的重庆火锅天下宴博物馆的36位老板，也将寻找贫困村结对。

——本文转自重庆晨报上游新闻