全国工商联商会发展服务中心考察调研陶然居数字科技5G快餐食品工厂

6月19日，直属商会综合党委副书记、全国工商联商会发展服务中心副主任张一卫率“中国商会之家”平台专家一行来渝调研指导重庆工商联系统商协会数字化改革试点工作。期间，市工商联党组成员、副主席王进，市工商联相关部室同志陪同，调研陶然居数字科技5G快餐食品工厂。

全国人大代表、全国工商联餐饮业委员会主席、重庆市工商联副主席、市餐饮商会会长、集团董事长严琦陪同考察并介绍相关情况。

重庆陶然居集团作为农业产业化国家重点龙头企业、中国驰名商标、商务部颁发的中国十大餐饮品牌企业、重庆老字号、全国工商联餐饮业委员会主席单位、重庆市餐饮商会会长单位，持续深入开展以新一代信息技术为引领的创新驱动发展模式，践行数字科技为实体经济赋能、为美好生活添彩的理念，将数字化、智能化作为企业升级的“核动力”，加速企业数字化发展。

陶然居数字科技集团有限公司是陶然居集团的子公司，成立于2014年。多年来，集团秉承科技创新、数字赋能、以人为本、智引未来的理念，积极在数字经济领域开展创新，推进“食品工业4.0”领域智能化发展。集团拥有智能化产品技术并取得专利30余件，研发完全自主知识产权的餐饮机器人，率先在重庆打造首家24小时零接触的数字科技智慧餐吧，并采取直营、联营、加盟等模式在全国布点1000多家，带动产业链上下游超过5000人就业。此外，还研发打造了陶然居数字科技太空舱和智慧科技悬崖酒店，服务陶然居瓦屋小镇文旅项目。

陶然居数字科技集团有限公司依托集团研发制造能力，投资3亿元与世界500强日本罗森公司共同建设“陶然居5G全产业链快餐研发和生产基地”，共同打造国内超大规模的现代化集加工、配送于一体的食品中央工厂智能工厂。工厂运用5G、人工智能、大数据、云计算、物联网、区块链等新技术，着力推进食品安全“从田间到餐桌”一体化，实现原材料全程溯源化、加工制造智能化、产品消费精准化、冷链物流便捷化、客户管理场景化发展。年生产快餐盒饭、寿司、饭团、中式面点等速食产品9000万份，产值8亿元，重点服务陶然居数字科技餐吧、重庆罗森便利店、大中院校食堂及社区新零售，广泛覆盖重庆主要区县的重点企事业单位。

“9年的砥砺奋进，今天的陶然居数字科技集团有限公司已经发展成为全国餐饮行业唯一集智能餐饮软硬件研发、智能售卖设备制造、智能设备维保、高质量餐饮运营的产业链闭环的综合性科技公司。”严琦表示，未来，陶然居集团将继续乘着数字经济的东风，发扬敢为人先的创业精神，把创新作为第一驱动力，以“打造分享型智能快餐服务综合方案供应商、制造商和执行方”为目标，致力将企业建设成为餐饮企业参与数字乡村振兴的加油站、传统餐饮变革的助推器、万众餐饮创业的孵化园、餐饮智能化发展的领军者。